La Cappadocia  è una regione storica dell'Anatolia, un tempo ubicata nell'area corrispondente all'attuale Turchia centrale, che comprende parti delle province di Cesarea, Aksaray, Ni?de e Nev?ehir. La Cappadocia è caratterizzata da una formazione geologica, e da un patrimonio storico-culturale, unici al mondo. Nell'anno 1985 è stata inclusa dall’Unesco nella Lista dei Siti Patrimonio dell’Umanità. La regione che attualmente prende il nome di Cappadocia è molto più piccola di quello che era l'antico Regno di Cappadocia di epoca ellenistica. Può essere considerata come un cerchio dal diametro di cinquanta chilometri. Gli abitanti dell'area non raggiungono il milione, ma gli insediamenti sono così vicini gli uni agli altri, che danno l'impressione di essere una sola città estesa su una regione molto vasta. In molte cartine il nome Cappadocia non è nemmeno menzionato perché non si tratta di una delimitazione politica in quanto tale, ma piuttosto di una regione storica che comprende porzioni di varie province.
Il paesaggio unico della Cappadocia è il risultato del dispiegarsi di forze naturali nel corso di millenni. Circa 60 milioni di anni fa si formò la catena montagnosa del Tauro nell'Anatolia meridionale, nella stessa epoca in cui si formava in Europa la catena alpina. La formazione della cordigliera del Tauro creò numerosi burroni e depressioni in Anatolia centrale. Dieci milioni di anni fa, queste depressioni sono state riempite da magma vulcanico e altri materiali provenienti dai numerosi vulcani in eruzione. Gradualmente, le depressioni andarono scomparendo, trasformando la regione in un altopiano. Tuttavia, il minerale che colmò la depressione non è molto resistente all'azione erosiva del vento, della pioggia, dei fiumi e alle escursioni termiche, di modo che l'erosione è stata in grado di "scolpire" le numerose valli famose in Cappadocia. Di notevole interesse sono il museo a cielo aperto di Göreme, le città sotterranee di Kaymakl? e Derinkuyu, la Valle di Zelve, Gomeda, Peribacalar Vadisi (Valle dei “Camini delle Fate”).

Le mongolfiere 
La Cappadocia offre ai visitatori la sua fantastica natura, che va oltre ogni immaginazione, unita a raffinatezze estetiche.  Scoprire la leggiadria del luogo con una gita in mongolfiera sarà un piacere unico ed esclusivo! Queste mongolfiere dotate di comandi per muoversi in alto e in basso, con la maestria dei loro piloti, a volte raggiungono i 3000 piedi di altezza (circa 1000 metri) e a volte scendono fino a sfiorare gli alberi. Ciò vi darà l’opportunità di fare “un viaggio fantastico” spinti dal vento locale o dai venti di alta quota.  Con le mongolfiere, che prendono il volo di buon mattino dalla valle di Göreme, potrete ammirare e scoprire dall’alto la geografia magica della Cappadocia, gli incredibili Camini delle Fate formatisi in millenni, i luoghi di insediamento di Ürgüp, Avanos, Çavu?in, Zelve, Göreme, Uçhisar, il sorgere del sole e il suo tramonto nell’imbrunire.

Tessitura di Tappeti e Kilim 
La tessitura, che è presente in Cappadocia fin dal Periodo Bizantino, è diffusa soprattutto a Ürgüp e Avanos. Ad Avanos, inoltre, si realizzano Kilim con disegni diversi da quelli tradizionali. Negli antichi tappeti del luogo, realizzati con tinture naturali, sono dominanti i motivi selgiuchidi, mentre oggi nei motivi si nota l’influenza delle zone circostanti. Negli innumerevoli negozi in Cappadocia non sono esposti solo tappeti e Kilim locali, ma ve ne sono di quelli provenienti da tutte le regioni della Turchia.   

1° giorno: ITALIA > KAYSERI – AVANOS km.75
Partenza per Kayseri con voli di linea Turkish – all’arrivo trasferimento in hotel  in Cappadocia - cena in hotel – serata libera – accompagnatore a disposizione - pernottamento.  

2° giorno:  CAPPADOCIA  “un paesaggio fiabesco”
Prima colazione in hotel – intera giornata  dedicata alla scoperta della regione della Cappadocia, annoverata fra le meraviglie del mondo per i paesaggi naturali scolpiti dagli agenti atmosferici e i tesori di arte bizantina di cui è custode - in questo altopiano semidesertico dell’ Anatolia centrale, l’intenso processo erosivo ha dato luogo a formazioni geologiche assai particolari, creando colonne, coni, torri, piramidi e guglie, alti fino a 30 metri e noti come “i camini delle fate” – visita della Valle di Goreme Patrimonio Unesco,  quasi al centro della Cappadocia rupestre, caratterizzata da coni e pareti rocciose crivellate di aperture, conserva in una sorta di vasto museo all’aperto uno dei complessi monastici più suggestivi dell’intera regione – proseguimento con la visita della Valle di Pasabag, dove alti pinnacoli di tufo disegnano un panorama da fiaba: sono un retaggio dell’attività vulcanica, così come i coni di pietra battezzati “camini delle fate”, scolpiti nei millenni dal vento, dalle piogge e dai corsi d’acqua - visita della Valle Avcilar dove si ammira la valle troglodita - visita del villaggio di Esentepe che si trova in una valle mozzafiato con un panorama eccellente sulla regione - pranzo in ristorante - in serata rientro in hotel – cena in hotel – serata libera - accompagnatore a disposizione – pernottamento.

3° giorno: CAPPADOCIA
Prima colazione in hotel - intera giornata dedicata alle visite in Cappadocia – visita della città sotterranea di Kaymakli, in apparenza un villaggio simile agli altri, ma che nel sottosuolo nasconde una gigantesca città sotterranea di dimensioni impressionanti (i quartieri abitativi si trovavano su sette livelli), scavata probabilmente tra il VI e il X secolo – proseguimento per Mustafapasa, l’antica Sinassos, dove si trovano degli edifici scolpiti nella pietra: chiese, scuole, biblioteche. ll villaggio è noto per le sue grandi dimore, che vantano porte e cornici finestre intagliate in modo intricato. Nel centro del villaggio, la chiesa costruita in onore dei santi Costantino ed Elena ha delle colonne imponenti – nel pomeriggio visita di località simbolo della Cappadocia: il villaggio Avanos, situato lungo il fiume più lungo della Turchia, questa antica città era il centro dei ceramisti ittiti e oggi la stessa argilla rossa e bianca delle colline circostanti viene utilizzata per creare la famosa ceramica e Uchisar, il villaggio che, col suo enorme picco di tufo perforato da mille cavità, costituisce uno dei luoghi più affascinanti della Cappadocia - pranzo in ristorante - rientro in hotel - cena in hotel - serata libera - accompagnatore a disposizione – pernottamento.

4° giorno: CAPPADOCIA – LAGO SALATO – ANKARA “la capitale della Turchia” km.300
Prima colazione in hotel - partenza per Ankara - breve sosta panoramica sul Lago Salato, il secondo più grande del mondo – arrivo ad Ankara – pranzo in ristorante – nel pomeriggio visita di Ankara con guida (Museo delle Civiltà Anatoliche, unico al mondo con i suoi reperti archeologici della preistoria e del Mausoleo di Ataturk, fondatore della moderna Turchia) – cena in hotel ad Ankara – serata libera – accompagnatore a disposizione - pernottamento.

5° giorno: ANKARA – ISTANBUL “una città a cavallo tra Asia ed Europa” km.450
Prima colazione in hotel – partenza in bus per Istanbul - pranzo in ristorante a base di pesce sul Bosforo – nel pomeriggio visita delle aree storiche Patrimonio Unesco - visita dell'Ippodromo Romano, la Moschea Blu dotata di ben sei minareti e di maioliche blu, la grandiosa Moschea di S. Sofia costruita nel VI secolo da Giustiniano e considerata il capolavoro dell'arte bizantina - arrivo in hotel – cena in hotel – dopocena Istanbul by night, passeggiata con accompagnatore a Sultanahmet Patrimonio Unesco, con magnifica vista della Moschea Blu illuminata  – pernottamento.

6° giorno: ISTANBUL “una città a cavallo tra Asia ed Europa”
Prima colazione in hotel - intera giornata dedicata alla visita della città – visita panoramica del Corno D'Oro, la Chiesa di San Salvatore in Chora, il Mercato delle Spezie, le mura bizantine e i quartieri antichi di Fener e Balat, la Moschea di Solimano il Magnifico Patrimonio Unesco, costruita dal famoso architetto Sinan, sosta al Gran Bazar, un ambiente storico, vivace e divertente, simbolo di Istanbul,  gita in vaporetto sul Bosforo sulle cui sponde si possono ammirare ville, giardini e palazzi Ottomani del 1800 - pranzo in ristorante a base di pesce sul Bosforo – cena in hotel – dopocena Istanbul by night, escursione con bus privato ed accompagnatore nel quartiere Galata con la Piazza Taksim – pernottamento.

7° giorno: ISTANBUL “la capitale culturale, artistica, turistica”
Prima colazione in hotel - intera giornata dedicata alla visita con guida della città e delle aree storiche Patrimonio Unesco - la Cisterna Sotterranea Yerebatan, il Palazzo Topkapi, residenza dei Sultani Ottomani per 400 anni dopo la conquista di Costantinopoli, la visita include anche la sezione Harem - pranzo in ristorante – nel pomeriggio visita del Gran Bazar, un ambiente storico, vivace e divertente, simbolo di Istanbul,  e tempo libero per shopping – cena in hotel – dopocena Istanbul by night, escursione con bus privato ed accompagnatore al Galataport, il nuovo porto di Istanbul – pernottamento.

8° giorno: ISTANBUL > ITALIA
Prima colazione in hotel – tempo libero per shopping – accompagnatore a disposizione – trasferimento in aeroporto - partenza con voli di linea Turkish per il rientro in Italia.

N.B. Le visite previste potranno essere invertite tra i vari giorni in funzione  degli orari di apertura dei musei o per esigenze tecniche, ma il programma rimane invariato.